纵观2025年✿★，餐饮业的日子过得并不容易——门店销售与客流提升动力不足cq9电子大奖视频✿★，行业内卷压力加剧✿★。9月首次出现餐饮收入增幅低于商品零售额的情况✿★。尽管在行业连锁化率仅约24%的背景下✿★，中大型餐饮连锁企业在运营✿★、抗风险及扩张能力上通常优于行业平均水平✿★，但它们也同样面临阶段性经营困境cq9电子大奖视频✿★。中国连锁经营协会日前发布的2025年经营情况报告显示✿★，2025年✿★，受访的中大型连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势✿★，但超过1/3的企业利润下降✿★。

　　此次参与调研的企业共92家✿★，覆盖超13.8万家门店✿★。去年累计净增门店合计14588个✿★，59.8%的调研企业门店数量增长✿★。数据显示✿★，餐饮连锁发展正在集中化✿★，头部企业拥有品牌力和开店能力✿★，成为开店的主力军团✿★。1000家门店以上规模的企业成为增长主力✿★，腰部连锁企业（501~1000家）的门店数出现负增长✿★，面临门店收缩或关店调整压力✿★。

　　虽然门店数量高速扩张✿★，但企业总销售额却增长乏力✿★。仅42.4%的企业实现5%以上的增长旧快破解版猫1.0.2✿★。销售总额高增长（增长20%以上）的企业比例较低（17.4%）cq9电子大奖视频✿★，销售额下滑的企业超过1/3✿★。

　　在净利润方面电子游戏cq9✿★。✿★，销售额下降（下降5%及以上）的企业合计占比高达39.1%旧快破解版猫1.0.2cq9电子大奖视频cq9电子大奖视频✿★，意味着超过1/3的企业利润在下降✿★。净利润增长（增长5%以上）的企业占比仅为33.7%✿★，实现20%以上高利润增长的企业占比为16.3%✿★，与销售额的高增长比例（17.4%）基本持平✿★。

　　单店营收是连锁企业的基本盘✿★，77.2%的受访企业的可比单店平均销售额没有增长✿★。可比单店平均销售额衰退是普遍现象✿★，接近半数（45.7%）的连锁餐饮企业出现下滑（下降5%及以上）✿★。单店销售额增长（增长5%以上）的企业合计占比仅为22.9%✿★，最大群体（31.5%）店均销售额基本持平✿★。在食材旧快破解版猫1.0.2✿★、人工成本刚性上涨的背景下✿★，持平实质上意味着盈利能力的被动下降✿★。

　　在2025年外卖大战的进一步推动下✿★，近半数企业重度依赖外卖订单✿★，44.6%的受访企业外卖订单占比超过30%CQ9电子·(China)官方网站✿★。✿★，17.4%的企业外卖订单占比甚至超过50%✿★。外卖占比过高✿★，潜在影响是会分流堂食收入旧快破解版猫1.0.2✿★。28.3%的企业外卖订单占比在11%~30%的区间✿★，反映了大多数企业正采取的是“堂食与外卖并重” 的混合经营模式✿★。

　　对于2026年的拓店计划✿★，受访企业表示✿★，整体开店规划转向审慎✿★，酌情扩张（42.4%）是最主流的选择旧快破解版猫1.0.2✿★，开店将基于更严格的选址评估✿★、更清晰的单店盈利模型和现金流考量✿★。这标志着行业从规模化优先转向质量化优先✿★。但仍有23.9%的企业准备全力扩张开店✿★。另有31.5%的样本企业计划平稳发展cq9电子大奖视频✿★，将战略重心从外部扩张转向内部优化✿★，提升现有门店的运营效率和盈利能力✿★。

　　战略收缩（2.2%）占比极小✿★，但表明已有企业开始 “断臂求生”CQ9电子官网✿★。✿★，关闭经营不良的门店✿★，保留核心门店和维持现金流✿★。

　　在2026年的工作重点方面✿★，仅有20%的企业关注“扩张cq9电子大奖视频✿★、开店旧快破解版猫1.0.2✿★、拓店”✿★，对比往年约50%的比例✿★，清晰地反映了行业在竞争压力下的观念转变cq9电子大奖视频✿★。行业正从追求速度与规模的发展期✿★，步入追求质量与健康的成熟期✿★。